1. Die Form vorbereiten
Eine rechteckige Backform mit den Maßen 32×20 cm bereitstellen.
Die Kekse auf dem Boden der Form gleichmäßig verteilen.
Die Kekse vorsichtig mit Milch befeuchten – gerade so viel, dass sie weich werden, aber nicht durchweichen.
2. Die Creme zubereiten
1 Liter Milch in einen großen Topf geben.
Zucker, Maisstärke und den Inhalt des Karamellpuddingpulvers in die Milch einrühren. Sollte das Puddingpulver nicht gesüßt sein, noch 2-3 Esslöffel Zucker hinzufügen.
Kakao und Instantkaffee in die kalte Milchmischung einrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
3. Creme erhitzen
Den Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Mischung dabei ständig rühren.
Sobald die Creme einzudicken beginnt, weiterrühren, bis sie leicht kocht.
Den Herd ausschalten, die gehackte dunkle Schokolade hinzufügen und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und in die Creme eingearbeitet ist.
4. Schichten aufbauen
Die heiße Creme gleichmäßig über die befeuchteten Kekse in der Form gießen.
Mit einem Spatel glatt streichen, damit die Oberfläche schön eben wird.
5. Kühlen
Das Dessert bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.
Anschließend für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
6. Dekorieren und Servieren
Vor dem Servieren die Oberfläche des Desserts großzügig mit Bitterkakao bestäuben.
Nach Belieben können Sie das Tiramisu auch in Stücke schneiden und mit Schokoladenspänen oder frischen Früchten dekorieren.
Tipps und Variationen
Keksvariation: Verwenden Sie unterschiedliche Kekssorten wie Schokokekse, Spekulatius oder Amaretti für eine spannende Geschmacksnote.
Alkoholfrei: Um eine leicht alkoholisierte Variante zu kreieren, können Sie die Milch zum Befeuchten der Kekse mit etwas Rum oder Amaretto aromatisieren.
Frische Note: Für einen fruchtigen Kontrast können Sie Schichten aus Beeren (z. B. Himbeeren oder Erdbeeren) zwischen die Kekse legen.
Schokoladenfans: Wer es besonders schokoladig mag, kann die Kekse mit flüssiger Schokolade überziehen, bevor sie in die Form gelegt werden.
Fazit
Dieses Dessert ist cremig, intensiv schokoladig und perfekt abgerundet durch die herbe Note des Kaffees und Kakaos. Ob als Abschluss eines besonderen Essens oder als Highlight auf der Kaffeetafel – dieses Rezept wird garantiert begeistern!

Guten Appetit! 🍫☕