Bereiten Sie die Haferflockenmischung vor: Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 2 Tassen Haferflocken, 3 Esslöffel Süßstoff und 1/2 Teelöffel Salz.
Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu: In einer separaten Schüssel die 4 Eier leicht schlagen. Nach und nach die heiße Milch unter ständigem Rühren zur Haferflockenmischung geben. Dann die geschlagenen Eier, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Passen Sie die Konsistenz an: Geben Sie langsam 1 Tasse Wasser zum Teig und rühren Sie um, bis eine glatte, gießbare Konsistenz entsteht.
Erhitzen Sie die Pfanne und backen Sie die Pfannkuchen: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Tropfen Öl hinein. Sobald der Teig heiß ist, eine Kelle Teig in die Pfanne geben und leicht verstreichen. 2 bis 3 Minuten kochen, bis sich Blasen bilden und die Ränder fest werden.
Umdrehen und von der anderen Seite backen: Den Pfannkuchen umdrehen und weitere 2 bis 3 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu.
Servieren und genießen: Heiß mit Ihren Lieblingszutaten wie frischem Obst, Joghurt, Ahornsirup, Honig oder Nussbutter servieren.
Präsentationsvorschläge
Mit Ahornsirup oder Honig beträufeln.
Mit frischen Beeren, Bananenscheiben oder einem Klecks griechischem Joghurt garnieren.
Für eine herzhafte Note servieren Sie es mit Rührei und sautiertem Gemüse.
Kochtipps
Verwenden Sie warme Milch, damit sich der Teig leichter vermischen lässt und die Pfannkuchen fluffiger werden.
Lassen Sie den Teig 5 bis 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn backen, damit er besonders weich wird.
Verwenden Sie unbedingt eine beschichtete Pfanne oder eine gut eingebrannte Pfanne, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern.
Ernährungsvorteile
Hafer: Reich an Ballaststoffen, fördert eine gute Verdauung und Sättigung.
Eier: liefern hochwertiges Protein und essentielle Nährstoffe.
Milchprodukte und Butter: Geschmack und Fett hinzufügen; Wählen Sie fettarme oder milchfreie Optionen, um den Fettgehalt anzupassen.
Informationen zur Ernährung
Ernährung: für Vegetarier geeignet
Glutenfrei: wenn Sie zertifiziert glutenfreien Hafer verwenden
Milchfreie Option: Verwenden Sie pflanzliche Milch und vegane Butterersatzstoffe.
Aufbewahrungstipps
Kühlschrank: Restliche Pfannkuchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren; Erhitzen Sie sie erneut im Toaster oder in der Bratpfanne.
Gefrierschrank: In einer einzigen Schicht auf einem Backblech einfrieren und dann bis zu 3 Monate in einen Gefrierbeutel füllen. Direkt aus dem Gefrierschrank aufwärmen.
Gründe, dieses Rezept zu lieben
Gesund und sättigend: Hafer und Eier sorgen für Nährstoffe und Sättigung.
Schnell und einfach: Minimale Zutaten und schnelle Zubereitung machen es ideal für geschäftige Morgen.
Vielseitig: Mit süßen oder herzhaften Belägen individuell gestalten.
Familienfreundlich: Köstlich für Kinder und Erwachsene.
Abschluss
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