Beginnen Sie damit, den Backofen auf 160°C vorzuheizen. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben der Makronen zu verhindern.
Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel steif. Dies ist ein wichtiger Schritt, da die Luftigkeit der Eiweiße dafür sorgt, dass die Makronen schön locker und leicht werden. Fügen Sie dann den Zucker und den Vanilleextrakt vorsichtig hinzu und rühren Sie diese Zutaten behutsam unter, um die Luftigkeit nicht zu verlieren.
In einer separaten Schüssel vermengen Sie die Kokosraspeln und die gehackten Pistazien. Heben Sie diese Mischung vorsichtig unter die Eiweißmasse, bis alles gut vermengt ist. Achten Sie darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, damit jede Makrone den köstlichen Geschmack von Kokos und Pistazien hat.
Mit einem Teelöffel setzen Sie kleine Portionen der Masse auf das Backblech. Lassen Sie dabei genügend Abstand zwischen den Makronen, da sie beim Backen etwas aufgehen.
Backen Sie die Makronen für etwa 15 bis 18 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Die goldene Farbe zeigt an, dass sie perfekt gebacken sind. Lassen Sie die Makronen nach dem Backen zunächst auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
Diese köstlichen Makronen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ideal als Geschenk oder für eine gemütliche Teezeit. Sie lassen sich wunderbar in einer hübschen Box verpacken und erfreuen jeden, der sie probiert!
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 18 Minuten | Gesamtzeit: 33 Minuten | Kalorien: ca. 90 pro Makrone | Portionen: ca. 20 Makronen
Viel Freude beim Nachbacken und Genießen dieser leckeren Pistazien-Kokos-Makronen!
