Stellen Sie die Kuchenform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen für etwa 50 Minuten. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist – wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, können Sie ihn während der letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken.
Abkühlen lassen und servieren:
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Schneiden Sie den Apfelkuchen in Scheiben und servieren Sie ihn entweder pur oder mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis.
Aufbewahrung:
Der Apfelkuchen ohne Butter bleibt für 2-3 Tage frisch, wenn er gut abgedeckt ist. Am besten bewahren Sie ihn unter einer Glasglocke oder mit Frischhaltefolie auf, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.
Tipp:
Dieser Apfelkuchen ist besonders saftig und leicht durch den griechischen Joghurt, der dem Teig eine angenehme Feuchtigkeit verleiht. Die Kombination aus fruchtigen Apfelstücken und der Zitronenschale macht ihn zu einem frischen Genuss, der besonders gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.
