Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor und legen Sie eine Cupcake-Form mit Papierförmchen aus.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
Mischen Sie in einer anderen Schüssel Traubensoda, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und Ei, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie nach und nach die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Cupcake-Förmchen und füllen Sie sie zu etwa zwei Dritteln.
15 bis 18 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt.
Lassen Sie die Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Für den Zuckerguss die weiche Butter cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und glatt rühren.
Fügen Sie das Traubensoda hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Glasur leicht und locker ist. Fügen Sie bei Bedarf ein paar Tropfen lila Lebensmittelfarbe hinzu, um die Farbe zu verstärken.
Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, bestreichen Sie sie mit dem Traubensoda-Zuckerguss und genießen Sie!
Variationen und Tipps
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Versuchen Sie zur Abwechslung, verschiedene Limonadengeschmacksrichtungen wie Orange oder Kirsche zu verwenden, um eine Vielzahl farbenfroher Cupcakes zu kreieren. Wenn Sie wählerische Kinder haben, können Sie anstelle des Trauben-Zuckergusses auch einen einfachen Vanille-Zuckerguss zubereiten. Für eine gesündere Variante ersetzen Sie die Hälfte des Allzweckmehls durch Vollkornmehl und verwenden für eine weniger süße Variante natürlichen Traubensaft anstelle von Limonade. Sie können dem Zuckerguss auch ein paar Esslöffel Traubengelee hinzufügen, um ihm einen zusätzlichen Geschmacksschub zu verleihen.
