– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 12 große Kohlblätter, blanchiert
– 1 Esslöffel Kokosöl zum Braten
– Optional: 1 Teelöffel Sesamöl für den Geschmack
Anweisungen
1. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Krabbenfleisch, Frühlingszwiebeln, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Worcestershire-Sauce und eine Prise Salz und Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
2. Ordnen Sie die blanchierten Kohlblätter an und geben Sie auf jedes Blatt einen gehäuften Esslöffel der Krabbenmischung. Falten Sie die Seiten ein und rollen Sie die Folie auf, um die Füllung zu umhüllen.
3. Erhitzen Sie das Kokosöl (und bei Bedarf einen Schuss Sesamöl) bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Sobald die Kohlrouladen heiß sind, legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten etwa 3 Minuten lang goldbraun.
4. Legen Sie die Rollen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Variationen und Tipps
– Wer keinen Kohl mag, kann als Ersatz für einen leichteren Wrap auch große Salatblätter verwenden.
– Wer es etwas schärfer mag, kann es mit einer Prise Sriracha oder roten Paprikaflocken unter die Frischkäsemischung würzen.
– Wenn Sie kleine Kinder haben, die Meeresfrüchten skeptisch gegenüberstehen, ist fein zerkleinertes Hühnchen ein fantastischer Ersatz für Krabbenfleisch.
– Sie können diese Keto-Krabben-Rangoon-Röllchen auch im Ofen bei 204 °C für 10–12 Minuten backen, oder bis sie durchgeheizt sind und der Kohl leicht knusprig ist, für eine gesündere Variante, die das Braten vermeidet.
– Und schließlich geht es beim Essen darum, Erinnerungen zu teilen und zu schaffen. Lassen Sie die Kleinen gerne dabei helfen, ihren eigenen Rangunkrabben zu rollen – das ist eine unterhaltsame Art, Zeit miteinander zu verbringen und das Kochen zu einer Familienangelegenheit zu machen!
