Bereiten Sie das Gemüse vor:
Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
Die geriebene Karotte und den geriebenen Kohl dazugeben. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Etwas abkühlen lassen.
Bereiten Sie den Teig vor:
In einer Schüssel Eier, Kefir, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
Mehl und Backpulver hinzufügen und glatt rühren.
Fügen Sie das sautierte Gemüse hinzu und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig verteilt ist.
Zubereitung der Burger:
Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Geben Sie kleine Teigportionen in die Form, um Patties zu formen.
Auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Bereiten Sie die Joghurt-Dill-Sauce zu:
In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt oder Sauerrahm, Mayonnaise, gehackte Gurken, gehackten Knoblauch und Dill vermischen.
Gut vermischen und beiseite stellen.
Treffen:
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