Bereiten Sie die Saucenbasis vor:
In derselben Pfanne die Schalotten und den Knoblauch bei schwacher Hitze goldbraun anbraten. Mit Weißwein (oder Brühe) ablöschen und etwas reduzieren lassen.
Integrieren Sie den Boursin:
Sahne und Boursin in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren, um eine homogene Sauce zu erhalten. Wenn Sie es etwas scharf mögen, rühren Sie den Senf unter.
Mit dem Filet Mignon köcheln lassen:
Das Filet Mignon wieder in die Pfanne geben, abdecken und bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten garen.
Ausbildung:
Das Filet Mignon in Scheiben schneiden, auf einen Teller legen und großzügig mit Soße bedecken. Mit Basilikumblättern dekorieren.
Vorbereitungszeit:
Zubereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
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